神奇鹽巴
醃料製作時:
1.防腐(等同酒精的作同): 可以防止腐敗菌的生長及繁殖，增長保存期。
2.脫水:透過滲透壓作用把過多內部的水分向外滲出，方便蛋/油精類滲入。
3.提味.（鹽.是佰味之王）,海釣的好手或用蜜/糖取代加工南極蝦便是類似的作法。
4.增加適口性:泰國蝦的種性 (淡鹹水魚種)，會對生長環境產生依賴性，略鹹減少戒心，增加適口性。
5.離子作用:電解質便是 由塩與糖作用出游離納離子。通常離子的放射游離速度較快，所以把產生的"味道"快速的向四週帶離。
作釣前
6.好勾:堅信生鮮腸(原汁原味)的好手，用蝦場方便取得的精鹽沾黏生腸上，使其分離於紙板上；勾尖輕剌便快速完成勾餌的動作。
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